すばるラーメン　680円

元祖「呼び戻し製法」で炊き上げた力強い香りの特濃豚骨スープに、醤油ダレのコクを加えた「すばるラーメン」（680円）。なめらかで歯切れ良い中細ストレート麺に程よくスープが絡み、濃厚なのにツルッと食べやすいんだ！柔らかい自家製チャーシューやカリカリ背脂の食感も楽しい本格派の味♪

貝豚湯（かいとんたん）らーめん　800円

砦といえばコク深い貝白湯スープ!!そこに豚の旨味を合わせた未だかつてない「貝豚湯（かいとんたん）らーめん」（800円）。濃厚でマイルドな味わいの後に追いかけてくるしっかりした貝の風味が、ふわっと口の中に広がるんだ。2日仕込みの分厚い炙りチャーシューのガッツリお肉感も◎

羽釜ラーメン　670円

「羽釜ラーメン」（670円）は、40㎏の豚のげんこつを羽釜で2日間じっくり炊き上げた正統派豚骨スープ！自家製のピリッと辛い味噌ラー油＆焦がしにんにくマー油の最強タッグで1杯で4通りの味の変化を愉しめるんだ!!スープに合わせて麺を作るなど、10年のこだわりが詰まった人気メニュー★

塩バターラーメン　820円・税抜

丁寧に仕上げたいりこベースの魚介スープと、喉ごしの良い中太縮れ麺の相性が抜群な「塩バターラーメン」（820円・税抜）。しっとり食感の豚ロースのチャーシューや岩海苔、バターの香りや旨味が合わさることで、さらに奥深い味わいに★最後の一滴まで飲み干しちゃう美味しさだよ♪

醤油らーめん　700円

中太角切りで食べ応えのある、自家製縮れ麺にハマっちゃう「醤油らーめん」（700円）！さば節香るスープは、ほんのり甘い醤油ダレが効いた佐世保ならではの味なんだ♪黄身とろとろの味玉や、わかめなどの具材が風味をプラスした、どこか懐かしい老舗の一杯！